2017-02-17から1日間の記事一覧

笊豆腐

雑記

こてこてに固くてこっくりと味の濃い石臼挽き豆乳ざる豆腐。ふわとろやわやわつるんな茶碗蒸的にお上品な京都な感じの絹ごしより、ずっしりどっしりがっしりなこのざる豆腐である。見よこの美しい布目。大体世の中なめらかプリンとかとろふわとかゆるふわ…